Рыбные блюда

Окунь, тушеный в белом вине

Компоненты:
1 кг филе окуня
2 ст.л. белого сухого вина или вермута
несколько веточек петрушки и укропа
черный молотый перец
красный молотый перец
1/2 стакана воды
соль

Приготовление:
Филе окуня посолить, поперчить и выложить на тефлоновую сковороду, добавив воды. Посыпать мелко рубленной зеленью и тушить под крышкой минут 10, затем подлить вина и если необходимо немного воды и тушить ещё минут 10. Можно подавать на стол как горячее или холодное блюдо вместе с салатом.