История шоколада насчитывает несколько тысячелетий. Плоды какао были известны еще американским индейцам, жившим за тысячу лет до нашей эры. Племена Майя верили в бога какао и пили шоколад во время ритуалов как священный напиток. Ацтеки называли плоды какао пищей богов, считали, что они дают духовное прозрение.
Изначально шоколад (переводится как "горькая вода" или "вода и пена") употреблялся только как напиток. По вкусу был довольно вязкий, горький и готовился со специями и пахучими травами. Христофор Колумб, был первым европейцем, узнавшим о существовании какао и доставившим в качестве подарка дивные плоды испанскому монарху. Тем не менее, о шоколаде забыли на целые сто лет.
И лишь с подачи Фернандо Кортеса, одного из наместников короля, оценившего по достоинству бобы какао, шоколад стал пользоваться большой популярностью среди испанской знати. Вскоре шоколад стали подавать в так называемых «шоколадных домах» с горячими булочками и другими сладостями. Пили его спокойно и неторопливо, наслаждаясь терпким ароматом и необычным вкусом.
19 век открыл эру твердого шоколада, такого, каким мы знаем его сейчас. Чорный, молочный, пористый, с орехами и изюмом, всевозможными начинками.
А вы любите шоколад? Конечно, да! Пожалуй, 99 человек из 100 ответят именно так.
Не удивительно! Сегодня производители шоколада кричат о его полезных свойствах:
- Шоколад улучшает настроение, поскольку содержит теобромин и способствует выработке в организме серотонина – гормона счастья. Кроме того, благодаря маслу какао, у человека вырабатывается фенилэтиламин, относящийся к числу психостимулирующих средств.
- Повышает иммунитет, поскольку шоколадный аромат способствует активной выработке секреторного иммуноглобулина А - важного компонента противовирусной защиты. Запах шоколада является очень эффективным индуктором положительных эмоций, а выработка иммуноглобулина зависит от эмоционального состояния человека.
- Издревле шоколад считали афродизиаком, веществом повышающим сексуальную энергию.
- Шоколад при умеренном потреблении также полезен своим благотворным влиянием на сердечно-сосудистую систему, поскольку содержит антиоксиданты.
При всех удивительных свойствах шоколада не лишним будет упомянуть о том, что излишнее потребление шоколада может привести к шоколадной зависимости, когда вы ни дня не можете прожить без шоколадных конфет и батончиков. Как следствие, столь высококалорийный продукт действует не лучшим образом на психическое и физическое состояние. Очередной стресс заедается очередной шоколадной плиткой. Приличная порция сахара откладывается в виде подкожного и висцерального жира. В итоге мы получаем не только некрасивую фигуру, но и букет сопутствующих ожирению заболеваний.
Есть или не есть?
Ответ: умеренно. Причем, для тех, кто следит не только за собственным здоровьем, но и фигурой, умеренность означает скорее – исключение. Поясню. Не нужно ставить полный запрет на шоколадные сладости. Важно запомнить, что вы не должны зависеть от них. Конечно, если нестерпимо хочется именно шоколада, отказывать себе не стоит. Позвольте себе пару кубиков. Можно сказать, что в подобные моменты отказ принесет вам больше вреда, поскольку вы повергнете свой организм в очередной стресс. Но ни в коем случае не нужно подменять шоколадом обычную пищу. Если голод застал вас в пути, не покупайте сладкий батончик, перекусите яблоком или бананом, выпейте бутылочку обезжиренного кефира. Не позволяйте себе уплетать конфеты за очередной рабочей посиделкой. Чай – вовсе не повод для того, чтобы наесться до отвала шоколада. Помните о том, что шоколад когда-то был изысканным лакомством для знатных особ. Возьмите за правило лакомиться шоколадом, а не есть его. Тогда и фигура будет в порядке, и здоровье не подведет!
Хотите подписаться на новости сайта? Впишите ниже свой e-mail!
19 век открыл эру твердого шоколада, такого, каким мы знаем его сейчас. Чорный, молочный, пористый, с орехами и изюмом, всевозможными начинками.
При всех удивительных свойствах шоколада не лишним будет упомянуть о том, что излишнее потребление шоколада может привести к шоколадной зависимости, когда вы ни дня не можете прожить без шоколадных конфет и батончиков. Как следствие, столь высококалорийный продукт действует не лучшим образом на психическое и физическое состояние. Очередной стресс заедается очередной шоколадной плиткой. Приличная порция сахара откладывается в виде подкожного и висцерального жира. В итоге мы получаем не только некрасивую фигуру, но и букет сопутствующих ожирению заболеваний.